BERENJENA DE ALMAGRO EN MACETA

Berenjena de Almagro, variedad tradicional manchega, pequeña, redondeada y de color morado verdoso. Su carne es firme y ligeramente amarga. Se cultiva principalmente para conservas en vinagre, y es un producto emblemático con Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Características

• Tipo de Planta: herbácea anual.

• Nombre Técnico: Solanum melongena (variedad autóctona de Almagro).

• Nombres Comunes: berenjena de Almagro, berenjena manchega.

Condiciones de cultivo

• Luz: Requiere pleno sol durante todo el día.

• Temperatura: Ideal entre 20 °C y 30 °C. Muy sensible al frío; no tolera temperaturas por debajo de 10 °C.

• Riego: Moderado y regular. Regar cada 2-3 días, manteniendo el suelo húmedo pero no encharcado. Reducir el riego cuando el fruto empieza a madurar.

• Suelo: Fértil, suelto y bien drenado. Rico en materia orgánica. Prefiere pH neutro o ligeramente ácido.

• Abonado: Aportar compost o estiércol antes del trasplante. Durante el cultivo, aplicar abonos ricos en potasio y fósforo en la etapa de floración y fructificación.

• Plantación: Desde abril-mayo (cuando no haya riesgo de heladas). Plantación en marco de 50-70 cm entre plantas.

• Recolección: Entre 60 y 90 días después del trasplante, cuando los frutos miden entre 5 y 10 cm y antes de que maduren del todo. Se destinan principalmente a conserva en vinagre y aliños tradicionales.

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