Remolacha de raíz carnosa, redonda con el interior de colores variados. Su sabor es dulce y terroso, muy utilizada tanto en crudo como cocida. También son comestibles sus hojas, ricas en nutrientes y perfectas para ensaladas o salteados.
Características
Tipo de Planta: herbácea bienal (cultivada como anual).
Nombre Técnico: Beta vulgaris var. conditiva.
Nombres Comunes: remolacha, betabel.
Condiciones de cultivo
Luz: Requiere exposición a pleno sol, aunque puede tolerar semisombra ligera.
Temperatura: Ideal entre 10 °C y 25 °C. Tolera el frío suave, pero no las heladas intensas ni el calor extremo.
Riego: Regular y moderado. Mantener el sustrato húmedo, sin encharcar. Riegos frecuentes en etapas de desarrollo.
Suelo: Suelto, profundo, bien drenado y sin piedras. Rico en materia orgánica. Prefiere suelos neutros o ligeramente alcalinos.
Abonado: Añadir compost bien descompuesto antes de la siembra. No abonar en exceso con nitrógeno.
Plantación: Desde primavera hasta principios de otoño, según el clima. Siembra directa. Separación entre plantas: 10-15 cm.
Recolección: A los 60-90 días tras la siembra, cuando las raíces tengan entre 5 y 10 cm de diámetro. Las hojas jóvenes pueden cosecharse antes para consumo.
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