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Maíz dulce, de granos tiernos y jugosos, con sabor intensamente dulce. Se consume principalmente cocido, a la parrilla o al vapor. Es una planta vigorosa y de rápido crecimiento, ideal para huertos de verano.
Características
Tipo de Planta: herbácea anual, gramínea.
Nombre Técnico: Zea mays var. saccharata.
Nombres Comunes: maíz dulce, choclo dulce.
Condiciones de cultivo
Luz: Requiere pleno sol. Necesita al menos 6-8 horas de luz directa diaria.
Temperatura: Ideal entre 18 °C y 30 °C. No tolera heladas. Se cultiva solo en época cálida.
Riego: Regular y abundante, especialmente durante la floración y el llenado de las mazorcas. Mantener el suelo constantemente húmedo.
Suelo: Fértil, profundo, bien drenado y con buen contenido de materia orgánica. Prefiere suelos con pH entre 6 y 7.
Abonado: Enriquecer con compost o estiércol maduro antes de sembrar. Reforzar con abono rico en nitrógeno durante el crecimiento, y en fósforo y potasio en la floración.
Plantación: Desde mediados de primavera hasta verano. Siembra directa en grupos (bloques) para mejorar la polinización. Separación: 30 cm entre plantas, 60-70 cm entre hileras.
Recolección: Entre 70 y 90 días tras la siembra, cuando los granos estén hinchados, brillantes y liberen un líquido lechoso al presionarlos. Cosechar antes de que se endurezcan.
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