Es una auténtica tendencia en el mundo de la alimentación natural. En unos años, la bebida vegetal se ha consolidado en muchos hogares tanto como una alternativa a la leche de vaca. Y no solo porque sea un sustitutivo perfecto para intolerantes a la lactosa o para quienes optan por una dieta vegana, libre de cualquier presencia animal en su alimentación. Además de por estos motivos, hay otra razón más para optar por ella: la denominada popularmente leche vegetal es perfecta para cuidar de nuestro bienestar.
A pesar de su popularidad, la leche vegetal continúa siendo una auténtica desconocida para muchas personas en lo que respecta a sus características y composición nutricional. Algo en lo que merece la pena ahondar para considerarla como una opción perfectamente válida si buscamos tener una alimentación natural.
Así que ¿por qué no descubrir que hace de la bebida vegetal un alimento capaz de rivalizar con la bebida más consumida a lo largo de la historia? Vamos a ver cuáles son las cualidades de la bebida vegetal y cuáles las razones para conocerla más a fondo, de la misma manera que ahondamos en qué es la kombucha para disfrutar de sus beneficios.
CARACTERÍSTICAS DE LA BEBIDA VEGETAL
Antes de ver en detalle cuáles son las características de la bebida vegetal, empecemos rompiendo un error habitual que hace referencia a ella. Por más que, de forma popular, se llame leche vegetal no es la manera adecuada de nombrarla. De hecho, el Tribunal Superior de Justicia de la Unión Europea prohibió el uso de este término para cualquiera de estas bebidas vegetales. Y es perfectamente lógico: la leche es, únicamente, de origen animal.
Al margen de esta puntualización, hay un buen número de motivos por los que la bebida vegetal ha ido ganando terreno en nuestra dieta. Pero no generalicemos: para valernos de sus bondades, hemos de optar por las bebidas vegetales ecológicas. Unas que no contemplen aditivos ni, sobre todo, azúcares industriales añadidos.
1. Más digestiva, una de sus bondades
Como bebida vegetal que es, no contiene lactosa: un carbohidrato de origen animal presente en la leche de los mamíferos. A pesar de que tiene un buen número de beneficios para nuestra salud, es responsable de digestiones pesadas y flatulencias en muchos casos. Razones por la que muchas personas optan por la bebida vegetal como alternativa.
2. Baja en grasas y sin gluten, dos buenas razones para optar por la bebida vegetal
A diferencia de la leche de origen animal, la bebida vegetal no contiene colesterol. Sin embargo, sí supone un aporte proteico para nuestro organismo si bien es cierto que su porcentaje de grasas es inferior que el de la leche animal. Otro detalle que, junto a la ausencia de lactosa, facilita la digestión.
Además de esto y por estar elaborada a partir de cereales, la bebida vegetal está libre de gluten.
3. Rica en vitaminas, minerales y fibra
Gracias a la materia prima con la que se elaboran, las bebidas vegetales suelen contar con un alto contenido en vitamina B y también tienen presencia de fibra.
4. Cuenta con un alto contenido en agua, otro punto a su favor
Un detalle a tener en cuenta para quienes se resisten a consumir agua. Entre un 10 y 15% de cualquier bebida vegetal es agua, por lo son bebidas sumamente hidratantes.
5. Versátil en cuanto a sus sabores
De frutas como el coco, valiéndose de los beneficios de los frutos secos ecológicos o jugando con los aportes de cereales como la avena o el arroz: el abanico de materias primas con el que se elaboran las bebidas vegetales es enorme, y abre la puerta a encontrar el sabor que más nos guste.
¿Qué más necesitas para incluir la bebida vegetal en tu dieta para cuidarte mejor?