Lejos de ser territorio de unos pocos, la alimentación ecológica ha ganado adeptos día a día. Algo que no responde a una simple moda sino, más bien, a la toma de conciencia de que alimentarse de manera natural se ha convertido en una auténtica clave para la salud. Una manera de cuidar nuestro cuerpo basándonos en ese «Mens sana in corpore sano» que data nada menos que del siglo I D.C. y que continúa siendo una máxima de rabiosa actualidad en el mundo en el que vivimos.
La vida urbana, la contaminación de la atmósfera, el sedentarismo o el estrés son algunos de esos enemigos invisibles con los que convivimos, y que afectan de manera directa y silente a nuestra salud. Una razón de peso para que, en los últimos años, hayamos tomado conciencia de la necesidad de protegernos de los efectos nocivos de la vida actual, tanto procurando hogares en los que el aire sea más limpio (algo que nos facilitan las maravillosas plantas purificadoras de las que vimos un ejemplo en este post) como apostando por comer más sano para defender nuestro cuerpo de todas las influencias negativas del exterior.
Y, si cuidamos de la alimentación de nuestras mascotas procurándoles una dieta cada vez más natural, ¿por qué no hacer lo propio con nosotros mismos?
TENER UN HUERTO, CLAVE PARA ALIMENTOS PARA SALUDABLES
Controlar lo que comemos pasa por ser la base de la salud de nuestro cuerpo. Un motivo de peso junto a otros muchos (que ya vimos en este otro post) para que nos planteemos dedicar un espacio (no forzosamente grande) para tener nuestro propio huerto. El hecho de poder cultivar nuestras propias verduras y hortalizas nos permitirá no solo aportar a nuestras recetas el auténtico sabor de cada alimento sino, también, velar porque lo que comemos esté libre de fertilizantes o tóxicos.
Una manera doméstica y sencilla de contar con nuestra propia fruta y verdura ecológica.
Por este motivo, no nos cansaremos de apostar por el huerto urbano tanto si éste es en un jardín como si solo podemos disfrutarlo en una mesa de cultivo. Un pequeño reducto de alimentación natural que podemos complementar a la perfección con aromáticas, uno de los ingredientes frescos más deseados en cualquier cocina y que tendemos a utilizar de manera desecada (renunciando, así, a gran parte no solo de sus beneficios sino, también, de sus sabores).
Y, lejos de lo que parece, el hecho de contar con nuestras plantas aromáticas (de cultivo mucho más sencillo del que se cree en muchas ocasiones) no es restringir la gama de aromas y perfumes que podemos apostar a nuestra cocina. Porque, más allá de esas culinarias habituales (como pueden ser la albahaca, el orégano o el romero) que todos conocemos, ahora también es posible disfrutar de aromas más propios de la cocina oriental en nuestros platos y, lo que es más importante, de nuestros propios cultivos.
Así jengibre, mostaza o incluso col china son algunos de los plantones de culinarias orientales que ya puedes encontrar en nuestros centros y plantar en tu casa, para disfrutar de aromas exóticos en tus platos sin renunciar a esa base completamente natural tan importante para nuestro bienestar.
SEMILLAS Y SUPERALIMENTOS, PROTEÍNA VEGETAL Y SALUDABLE
Y, más allá de aquellos alimentos naturales y frescos que podemos cultivar, completar nuestra dieta para que no tenga carencia alguna es posible gracias a otros complementos vegetales y ecológicos que, aunque eran poco conocidos en nuestras dietas occidentales, han sido la base de la alimentación de los pueblos indígenas americanos durante siglos.
Así, en los últimos años grandes desconocidos como la quinoa (considerada en su cuna, los países andinos, como «el alimento de los dioses), la chía (procedente de México y rica en ácidos grasos vegetales) o la maca (originaria de Perú y rica en hierro) han abierto las puertas a una alimentación completamente natural, mucho más rica (en cuanto a aportes de origen vegetal) e, incluso, más sostenible. Un panorama ideal no solo para quienes buscan una alimentación ecológica completa (sin renunciar a ningún nutriente) pero, también, para aquellos vegetarianos o veganos que han decidido eliminar de sus dietas los alimentos de origen animal.
Una manera de alimentarnos que ha cambiado en gran medida los tradicionales cánones de la cocina de siempre, pero que ha facilitado que nuestros platos sean cada vez más sanos, naturales y equilibrados.
Por ese motivo y porque creemos en lo natural como base del bienestar humano, en Verdecora ya puedes encontrar nuestra selecta gama de alimentación natural. Una selección que no solo busca ofrecer una completa variedad de productos de certificación ecológica sino que, además de esta naturalidad de origen, garantice esa misma naturalidad en nuestra dieta.
Porque cuidar lo que comemos no solo nos ayuda a estar más sanos sino, también, a vivir mejor. En contacto con la naturaleza y disfrutando lo mucho que ésta tiene para darnos, incluso en nuestros platos.
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