Beneficios de la chía y propiedades para la salud

Es cada vez más común encontrarla en las secciones de alimentación natural, y su popularidad no hace más que extenderse. Los beneficios de la chía y lo que puede aportar en nuestro organismo han hecho de estas semillas de tamaño diminuto un auténtico imprescindible en nuestra dieta. Un complemento ideal que responde a las premisas de qué son los superalimentos y que, dentro de una dieta sana y equilibrada, puede suponer un aporte nutricional sumamente interesante.

Lejos de ser solo una tendencia, lo cierto es que el consumo de chía viene de muy atrás. Basta, en realidad, con saber que su nombre es de origen maya y significa fuerza. Algo que, per se, nos da una idea de hasta qué punto este relativo descubrimiento para nosotros cuenta con una tradición de siglos de antigüedad. Es más: países como México, El Salvador o Guatemala incorporan las semillas de chía como ingrediente habitual en sus platos más populares. Una pista de hasta qué punto este alimento milenario que nos parece tan nuevo no lo es. Incluso sorprende saber que su peso nutricional es tal que se cultiva desde hace décadas en países como Bolivia, Estados Unidos o Japón.

Pero, al margen de la historia, descubramos cuáles son los beneficios de la chía y qué hace de este fruto de la tierra un alimento tan interesante para cuidar de nuestra salud.

¿QUÉ ES Y CUÁLES SON LAS PROPIEDADES DE LA CHÍA?

El punto de partida para comprender la importancia de la chía es conocerla un poco más a fondo. ¿Y por dónde empezar? Conociendo su procedencia. Y no nos referimos a su lugar original, que conociendo su tradición de consumo ha quedado claro. Nos referimos a saber que las semillas de chía son el fruto de la Salvia hispánica: una planta oriunda de América Central y, curiosamente, emparentada a nivel botánico con la menta. Su atractivo, sobre todo en flor, es innegable. Pero su mayor regalo es, precisamente, lo que encierran sus pepitas.

Hagamos un alto en el camino para comprender el motivo por el las semillas son auténticos concentrados de nutrientes. Cada simiente está diseñada por la naturaleza para contener todos los recursos necesarios para que, con condiciones favorables, surja de ellas una planta. Una labor casi titánica si consideramos el tamaño minúsculo que tienen. Pero no todas las semillas son iguales, ni tienen el mismo valor alimentario. Es más: muchas de ellas no se pueden comer por resultar tóxicas. Algo que no sucede en el caso nos ocupa.

Pero ¿cuáles son las propiedades de la semillas de chía y que las hace diferentes a otras semillas aptas para la alimentación? Sencillo: todo el complejo diseño natural y saludable que encierran en su interior.

1. Son ricas en nutrientes y bajas en calorías, la primera sorpresa con las semillas de chía

Cuando pensamos en semillas o en los beneficios de los frutos secos ecológicos, lo primero que nos viene a la cabeza es su alto poder calórico. Si están diseñados para crear una planta casi de cero ¿cómo no van a serlo? Pues bien: en el caso de las semillas de chía, la pauta se rompe. Si bien es cierto que cuentan con una concentración de nutrientes sumamente interesante, no tendremos que preocuparnos por contar las calorías.

Para muestra, una pequeña anécdota. Entres Mayas y Aztecas, la chía estaba destinada fundamentalmente a sus guerreros. Y, según se ha sabido, ambos pueblos consideraban que una cucharada diaria era suficiente para nutrir a sus ejércitos sin necesidad de más alimentos.

2. Fibra y antioxidantes, dos de sus bondades más importantes

A pesar de su pequeño tamaño, cada semilla de chía tiene una concentración altísima de fibra por lo que basta con incorporar en nuestra dieta diaria una cantidad de entre 20 y 30 gramos para contar con lo que nuestro cuerpo necesita.

Además de esto, sorprende saber que los antioxidantes presentes en una sola semilla de chía superan de largo a otros alimentos ricos en ellos como los arándanos o las uvas.

3. Suponen una fuente de aminoácidos, vitaminas y minerales naturales

Vitaminas del grupo B, potasio, manganeso, zinc o calcio son algunos de los regalos naturales que condensan dentro de sí las semillas de chía. Pero hay otro detalle que no podemos pasar por alto: su increíble porcentaje de ácidos Omega3.

4. Cuentan con una alta concentración de proteína de calidad, otro aspecto sumamente interesante

Por encima de la media de otras semillas pero, también, de otros cereales.

BENEFICIOS DE LA CHÍA PARA NUESTRO ORGANISMO

Comprendido lo que se esconde dentro de cada semilla, es momento de conocer los beneficios de la chía y su repercusión en nuestra salud. Pero antes de más, un inciso: no es un alimento milagroso y, como cualquier otro, debe consumirse de forma equilibrada y sin excesos.

1. Puede ser un aliado en una dieta de adelgazamiento, uno de los beneficios de la chía más populares

Es, sin lugar a dudas, uno de los beneficios de la chía más conocidos. Sus semillas cuentan con un alto poder saciante, ya que se hinchan al contacto con cualquier líquido. Si a ese detalle le sumamos su concentración de proteína de calidad y de fibra, no cabe duda: pueden poner su granito de arena en cualquier dieta de adelgazamiento.

2. Previene enfermedades cardiovasculares

Por su composición natural, estas diminutas semillas ayudan a reducir los niveles del llamado colesterol malo así como los famosos triglicéridos.

3. Favorece la buena salud ósea, uno de los beneficios de la chía más interesantes

Nuestros huesos y articulaciones se resienten como resultado de múltiples factores como la edad, la vida sedentaria o, incluso, la predisposición genética de cada persona. Dado que contienen un porcentaje elevado de calcio y la tipología de éste, otro de los beneficios de la chía es que favorece la absorción del mismo haciendo nuestro cuerpo esquelético más fuerte.

4. Ayuda en una correcta salud digestiva

No solo se le atribuye la capacidad de evitar la retención de líquidos. Además y debido a su alto porcentaje en fibra, incorporar las semillas de chía en nuestra dieta es sinónimo de regular nuestro tránsito intestinal.

5. Juega a favor de nuestro sistema inmune

Recordemos: son una fuente increíble de antioxidantes y vitaminas. Dos elementos necesarios para fortalecer nuestro sistema inmune, y hacer que nuestro organismo presente resistencia ante posibles infecciones.

6. Cuida del buen estado de la piel y el pelo, uno de los beneficios de la chía menos conocidos

Los beneficios de la chía no solo se notan dentro de nuestro cuerpo. Además y gracias a tu increíble concentración en Omega3, su consumo mejorar la calidad del pelo y la piel deshidratada. Si a eso le sumamos su capacidad antioxidante, está claro: nuestra piel también se verá repercutida en positivo.

7. Está recomendada en cuadros de fatiga

Recordemos su significado maya: fuerza. Pero más allá de eso, el hecho de que las semillas de chía sean un concentrado de nutrientes y proteínas de calidad es perfecto para paliar fatigas transitorias como las que genera la astenia primaveral.

¿Y tú? ¿Te animas a disfrutar de los beneficios de la chía en tu alimentación?