Cómo elegir una barbacoa: consejos para acertar

Es una de las protagonistas del buen tiempo, y un sinónimo de disfrute. Sin embargo, saber cómo elegir barbacoa es una tarea delicada que suele despertar muchas dudas. Y no es para menos. Por un lado, porque de su correcta elección dependerá que vivamos plenamente esos momentos de ocio y reunión que implica. Por otro, porque el abanico de opciones que tenemos puede complicarnos saber cuál es la barbacoa perfecta para nuestra casa.

Antes de entrar en detalle sobre cómo elegir barbacoa, rompamos un par de mitos. El primero: las barbacoas son solo para quienes tienen jardín. Y no, no es para nada así. Por suerte, la variedad de formas y tipos de barbacoas facilitan que, incluso teniendo una terraza pequeña, podamos disfrutar de este tipo de cocina. Y tan importante como saber esto es aclarar el otro mito habitual: las barbacoas solo son de carbón. Una afirmación que no se ajusta a la realidad y que es, en muchos casos, el motivo de que haya gente que prescinda de ellas por lo que supone el proceso en sí.

Dicho esto, veamos algunos consejos clave para elegir barbacoa. Unos que nos facilitarán ¡y mucho! encontrar la mejor opción para nosotros, y disfrutar de ella como parte indispensable del buen tiempo.

4 ASPECTOS PARA SABER CÓMO ELEGIR BARBACOA

Como decíamos, una parte fundamental de la celebración de cualquier barbacoa es el ritual que conllevan. Este tipo de cocina es sinónimo de distensión, reunión y de buen tiempo. Tres ingredientes que, si bien no forman parte del menú, son indispensables para que disfrutemos plenamente de él. Precisamente por eso, cómo elegir barbacoa es una tarea que requiere cierta reflexión. Solo así optaremos por la ideal para nosotros y, sobre todo, por la que nos dé el servicio que necesitamos para saborear plenamente este tipo de reuniones.

Así que veamos en detalle qué considerar para acertar con nuestra compra. Unos aspectos sumamente lógicos que, en ocasiones, pasan desapercibidos a la hora de comprar una barbacoa.

1. Conocer a fondo el espacio del que disponemos para nuestra barbacoa

Como sucede cuando nos planteamos cómo elegir muebles de balcón o terraza, el espacio que tengamos es determinante. Y no nos referimos, únicamente, a disponer del necesario para instalar el tipo de barbacoa por el que optemos. Hay otro detalle más a tener en cuenta, y es que para poder cocinar con nuestra barbacoa necesitamos contar con espacio alrededor tanto para movernos como para colocar bandejas de comida o cualquier aliño que necesitemos.

Si disponemos de un espacio grande, optar por una de mayor o menor tamaño no será un problema como tal. Sin embargo, si el emplazamiento de nuestra barbacoa es una terraza o balcón será importante optar por una móvil que podamos desplazar cómodamente según nuestras necesidades. Es más: este detalle también es determinante si, en los meses de invierno o cuando no la utilicemos, necesitamos almacenarla en otro lugar.

2. Elegir el tipo en función del número de comensales

Por secundario que nos parezca ¡es un detalle fundamental a la hora de cómo elegir barbacoa! Y no: como podríamos pensar, por una cuestión de espacio. La cosa va más allá. El número de comensales que podemos tener determina tanto el tamaño como el tipo de barbacoa. Si nuestra previsión es tener un buen número de personas a la mesa, tendremos que optar por una con más espacio de parrilla en el caso de las de carbón, o con más potencia en el caso de las de gas y las eléctricas.

Ante la duda, no hay opción: es preferible tener una preparada para mucha gente que demasiado pequeña. La idea, por un lado, es que podamos respetar los tiempos de cocción de la barbacoa para que cada alimento esté en su punto sin que las prisas nos jueguen una pasada. Y, por supuesto, que todos nuestros comensales puedan comer a la vez.

3. Optar por un tipo de combustible, clave en cómo elegir barbacoa

Es uno de los aspectos más importantes a la hora de cómo elegir barbacoa. Tradicionalmente, cuando decimos barbacoa viene a nuestra cabeza la imagen de un brasero al rojo vivo. Sin embargo, hay que considerar que hay muchas otras opciones de barbacoa igualmente válidas que merece la pena conocer a fondo antes de comprar una.

Y, para ello, nada como conocer sus pros y sus contras en detalle. Una manera determinante de elegir la más adecuada.

A. Barbacoa de carbón, la estrella

Las ventajas de las barbacoas de carbón son rotundas. Al margen del sabor ahumado tan característico, alcanzan temperaturas de cocción superiores a otras barbacoas y son sencillas de encender. Salvo las de obra, suelen ser de un tamaño moderado y portátiles, por lo que facilitan su almacenamiento. Por último, su mantenimiento también es sencillo.

En la lista de inconvenientes, tenemos que contemplar dos. Por un lado, son las que más humos generan. Un detalle importante, sobre todo si pensamos cocinar en un balcón o terraza que exponga al resto de vecinos a olores indeseados. También hay que saber que son las que más tiempo requieren para empezar a cocinar, ya que las brasas se toman su tiempo.

B. Barbacoa eléctrica, la opción perfecta para todo el año

Una opción perfecta para utilizar tanto en interior como en exterior, y en cualquier momento del año. Además de esto, su principal ventaja es que no necesitan mucho tiempo de preparación, ya que basta con enchufar y esperar a que calienten. Tan importante como esto es saber que su mantenimiento es sencillo, y que generan poco humo.

C. Barbacoa de gas, una tendencia al alza

A pesar de que cuentan con mucha tradición en Estados Unidos, la popularización de la barbacoa de gas en nuestro país no es tan amplia. A pesar de que ha tardado en llegar, es un tipo de cocinado que cada vez cuenta con más adeptos. Algo lógico si tenemos en cuenta algunas de sus ventajas: es de fácil encendido, no genera mucho humo y, por sus dimensiones, son ideales para cocinar para muchos comensales.

En contraprestación a todas sus bondades, sus dimensiones pueden ser un problema a la hora del almacenamiento.

Y por si te queda alguna duda, nuestra compañera Gema te cuenta en apenas unos minutos las fortalezas y debilidades de cada tipo de barbacoa en este vídeo.

4. Tener en cuenta su mantenimiento, otro aspecto importante

El último detalle que tenemos que contemplar a la hora de cómo elegir barbacoa. Aunque ahora nos parezca que el próximo verano queda muy lejos, lo cierto que de cómo cuidemos nuestra barbacoa durante los meses de inactividad dependerá su estado cuando volvamos a usarla. Por eso y al margen de conocer algunos consejos de mantenimiento de la barbacoa, es importante saber qué demanda cada una de ellas.

Mientras que las barbacoas eléctricas nos lo ponen muy fácil, tanto las de carbón como las de gas exigen más cuidados. Por eso es importante conocer las necesidades de protección y limpieza de barbacoas según su tipología.

Y con estos consejos, no dudes que la tarea de cómo elegir barbacoa será mucho más sencilla. Y si todavía no sabes cuál es la ideal para ti ¡ven a vernos!