Con la llegada del otoño son muchos los que creen que los días de huerto se han acabado. ¡Nada más lejos de la realidad! Y comprobarlo es tan sencillo como echarle un vistazo al calendario de siembra de octubre. Una forma fantástica de descubrir los cultivos de los que todavía podemos disfrutar con el sabor más auténtico. Esos que son fruto de nuestro trabajo y cuidado.
Cierto es que el calendario de siembra de octubre se reduce considerablemente con respecto al de otras épocas del año. Sin embargo, eso no significa que tengamos que renunciar a nuestros propios cultivos sino que, más bien, tendremos que acomodar nuestra dieta a lo que nos da el huerto en esta estación de transición previa al frío.
Algo que, en realidad, hacemos de manera natural ya que buena parte de los cultivos del calendario de siembra de octubre son precisamente hortalizas habituales en las recetas y guisos del invierno.
CALENDARIO DE SIEMBRA DE OCTUBRE: QUÉ PLANTAR
A estas alturas del año son pocas las siembras que todavía dan sus frutos en óptimas condiciones. Por esta razón debemos aprovechar para limpiar bancales o mesas de huerto urbano con vistas a replantar de cero.
De esta manera estaremos permitiendo aprovechar los nutrientes que haya en el sustrato para aquellos cultivos del calendario de siembra que lo exijan, o compensar la carencia de ellos con otros menos demandantes. Este gesto de rotar labranzas evitará la proliferación de hongos.
Veamos cuál es el calendario de siembra en octubre y, lo que es más importante, qué tendremos que preparar en semilleros o cuáles podemos plantar directamente en suelo.
Cultivos de hoja de octubre
Para lograr esos recursos de los que hablábamos y utilizar los nutrientes, tendremos que colocar este tipo de matas donde tuvimos plantadas hortalizas de las denominadas voraces. Dentro de este grupo están los tomates, los pimientos, los calabacines o la berenjena. De esta forma, estaremos equilibrando el terreno de cultivos que demandan mucho alimento del suelo con otros menos exigentes.
Lechuga
Una de las siembras recurrentes durante todo el año, tanto por su sencillez como por su rudeza, es la lechuga. Es perfecta tanto para principiantes como para los amantes del huerto con más experiencia. Lo que debemos tener en cuenta es:
– Siembra en semillero, preferiblemente en macetas pequeñas de turba
– Cuando la planta tenga al menos cuatro hojas la trasplantaremos al suelo o a un contenedor de al menos tres litros de capacidad
– Riego suave y frecuente, ya que este cultivo necesidad humedad conforme
– Recolección en un plazo de entre dos y cuatro meses
Espinacas
Se trata de una de las hortalizas clave del calendario de siembra de octubre. Decimos esto porque las espinacas son un clásico en muchas de las recetas de invierno. Entre sus requisitos de plantación están:
– Siembra directa de la semilla al suelo o en contenedor, como una mesa de huerto, de al metros tres litros
– Riego suave y frecuente, evitando siempre el encharcamiento.
– Recolección en tres meses
Rúcula
Otro clásico de las ensaladas invernales es la rúcula. Un vegetal que ha ido ganando peso en las mesas españolas y que, además, no presenta ninguna dificultad en su cultivo. Como características que debemos contemplar están:
– Siembra directa en suelo, sin necesidad de semillero
– Riego abundante, manteniendo siempre el sustrato húmedo
– Recolección en seis semanas
Acelgas
Otra hortaliza habitual en los platos de nuestras casas en épocas de frío. Al igual que los anteriores cultivos del calendario de siembra de octubre las acelgas no revisten una gran complicación. En resumen, se trata de lo siguiente:
– Siembra directa de la semilla, sin necesidad de semillero ni trasplante. A diferencia de otros cultivos de hoja, las acelgas necesitan una buena cantidad de tierra. Lo ideal será en torno a los 25 litros
– Riego suave y frecuente, manteniendo siempre la humedad en el sustrato
– Recolección en tres meses desde siembra
Cultivos de raíz
Para el éxito de nuestra cosecha tendremos que planificar estos cultivos donde tuvimos plantados matas de hoja, como todos los que antes hemos enunciado.
Nabos
Estamos ante una hortaliza muy utilizada en las recetas de otoño e invierno en el norte de España. Añadido, es una planta de bajo mantenimiento con lo que, una vez sembrada, podremos olvidarnos de prestarle muchos más cuidados:
– Siembra directa de la semilla, sin semillero ni trasplantes, en un contenedor de unos siete litros de sustrato
– Riego frecuente
– Recolección en tres meses
Cebolla
Un cultivo algo más delicado que todos los que hemos mencionado hasta ahora lo notaremos con la cebolla, no tanto una vez está trasplantada sino, más bien, en los pasos previos. Los criterios para su plantado:
– Siembra en semillero protegido, preferiblemente en macetas de pequeño tamaño de turba
– Trasplante en un contenedor de cultivo de al menos cinco litros cuando los tallos germinados tengan un grosor de algo menos de medio centímetro
– Riego escaso, dejando que el sustrato se seque entre riego y riego
– Recolección en tres meses, y posterior secado antes de consumo durante seis meses
Zanahoria
Una de las verduras preferidas por los niños y en muchísimos de los fogones de nuestra cocina. Y si esto fuera poco, es una plantación de increíble rudeza y sencillez. Lo que debemos tener en cuenta:
– Siembra directa de la semilla, sin trasplante ni semillero, en un contenedor que tenga al menos 30 centímetros de profundidad
– Riego suave para mantener la humedad del sustrato
– Recolección a los cuatro meses de siembra
Puerros
El puerro es la última de nuestras propuestas del calendario de siembra de octubre pero no, por ello, la menos atractiva. Como sugerencias para su siembra cabe decir:
– Siembra directa en el suelo o, si cuando lo hagamos contamos con bajas temperaturas, lo haremos en semillero. Lo ideal es que el contenedor de cultivo tenga al menos 30 centímetros de profundidad
– Riego suave, manteniendo la humedad del sustrato
– Recolección a los cinco meses
Ocho cultivos del calendario de siembra de octubre sencillos, sabrosos y con un carácter resistente. ¡No te resistas tú tampoco a disfrutar de tu huerto también en otoño!