{"id":8658,"date":"2017-03-01T16:00:37","date_gmt":"2017-03-01T15:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/verdecora.es\/blog\/?p=8658"},"modified":"2017-09-14T09:03:16","modified_gmt":"2017-09-14T07:03:16","slug":"receta-sana-tabule-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verdecora.es\/blog\/receta-sana-tabule-quinoa","title":{"rendered":"Recetas sanas: tabul\u00e9 con quinoa"},"content":{"rendered":"

\"receta-tabule-quinoa\"<\/a><\/p>\n

M\u00e1s que un superalimento, la quinoa<\/strong><\/a> se ha convertido en parte de la dieta habitual de quienes quieren comer sano y cuidar su bienestar mediante la alimentaci\u00f3n. Un ingrediente vers\u00e1til<\/strong> que podemos disfrutar de muchas maneras, con recetas sanas y sencillas<\/strong> que se pueden asociar perfectamente tanto una dieta convencional como a una vegana.<\/p>\n

Decimos esto porque las propiedades de la quinoa convierten a este pseudocereal en un ingrediente que no puede faltar en nuestra alimentaci\u00f3n<\/strong>, sea del estilo que sea. Y que, adem\u00e1s, es perfectamente compatible con recetas que incluyan productos de origen animal (como el pollo) pero, especialmente, con productos de la huerta.<\/p>\n

Pensando en quienes quieren experimentar con este alimento o buscan una nueva receta de quinoa, hoy os proponemos un plato ligero y fresco ideal tanto para la primavera como para el verano: tabul\u00e9 de quinoa<\/strong>.<\/p>\n

Una reinterpretaci\u00f3n del cl\u00e1sico liban\u00e9s con un a\u00f1adido perfecto para nuestra salud: a diferencia del coucous original de la receta, la quinoa no contiene gluten<\/strong>.<\/p>\n

RECETA DE TABUL\u00c9 CON QUINOA<\/h2>\n

Antes de entrar en los pormenores de la propia receta, un par de consejos importantes para que nuestro plato sea la rica y nutritiva experiencia que buscamos.<\/p>\n

Por un lado, saber c\u00f3mo cocinar quinoa<\/strong>. Tanto si lo preparamos solo con agua o con un caldo (tanto de verduras como de pollo, seg\u00fan la receta),\u00a0es importante que lavemos la quinoa en agua fr\u00eda antes de cocinarla. De esta manera, eliminaremos la saponina y la quinoa no espumar\u00e1 al cocinarla. Para hacerlo correctamente, lo ideal es usar tres partes de agua o caldo por cada parte de ingrediente. Tras cocer a fuego medio durante 15 minutos, sabremos que la quinoa est\u00e1 lista cuando est\u00e9 transparente y ligeramente crujiente.<\/p>\n

\"Incluir<\/a>
Incluir en esta receta arom\u00e1ticas naturales nos garantizar\u00e1 la frescura del plato.
Visita aqu\u00ed nuestra gama de culinarias ecol\u00f3gicas<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Por otro lado, y dado que se trata de una receta de alimentaci\u00f3n natural, lo ideal es cocinar la quinoa con alimentos frescos<\/strong> y, si son de nuestra propia cosecha, tanto mejor. En el caso de esta receta,\u00a0proponemos que al menos el aporte de arom\u00e1ticas que conlleva (perejil<\/a> <\/strong>y hierbabuena<\/strong><\/a>) sea directamente de la maceta al plato. Una forma de garantizar aromas aut\u00e9nticos pero, tambi\u00e9n, toda la naturalidad que buscamos con esta receta.<\/p>\n

Ingredientes (para cuatro personas)<\/h3>\n

– 300 gramos de quinoa
\n– 4 tazas de agua o caldo
\n– Una cebolleta o cebolla
\n– Dos tomates
\n– Hierbabuena fresca
\n– Perejil fresco
\n– 2 limones
\n– Aceite de oliva virgen
\n– Opcional: granada o aguacate<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n

1. Lavar la quinoa con agua fr\u00eda y escurrir. Llevar la cantidad de agua recomendada a ebullici\u00f3n y, cuando hierva, a\u00f1adir la quinoa. Cocinar la quinoa a fuego medio hasta que tenga la textura deseada. En caso de quedarse sin agua, a\u00f1adir. Una vez cocinada, retiramos la quinoa y dejamos enfriar. Tambi\u00e9n podemos hacerlo pas\u00e1ndola por el grifo con agua fr\u00eda. Un consejo: no a\u00f1adir el resto de ingredientes hasta que haya perdido el calor.<\/p>\n

\"Seg\u00fan<\/a>
Seg\u00fan el tipo de quinoa, las cantidades de agua pueden variar.
Visita los diferentes tipos aqu\u00ed<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

2. Simult\u00e1neamente a la cocci\u00f3n, picamos en juliana peque\u00f1a la cebolleta y los tomates. En un bol aparte, prepararemos el zumo de los dos limones y a\u00f1adiremos aceite de oliva para lograr una textura m\u00e1s untuosa. Sobre este mismo preparado, a\u00f1adir las hierbas (perejil y hierbabuena) muy picadas y al gusto de cada uno.<\/p>\n

3. Con la quinoa fr\u00eda, incorporamos los vegetales y el preparado de zumo. Para quienes busquen los contrastes con el dulce, a\u00f1adiremos pepitas de granada; mientras que quienes quieran mayor untuosidad pueden apostar por el aguacate.<\/p>\n

Y con esta sencilla elaboraci\u00f3n, ya tenemos listo un plato delicioso y saludable perfecto para los d\u00edas c\u00e1lidos que est\u00e1n por venir. Un plato que ser\u00e1 todav\u00eda m\u00e1s rico si decidimos incorporar, adem\u00e1s de culinarias frescas, verduras de cultivo propio.<\/p>\n

Una manera de conseguir saborear, todav\u00eda m\u00e1s, la esencia m\u00e1s natural en nuestra dieta.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Visita aqu\u00ed nuestra gama de alimentaci\u00f3n natural para cuidar m\u00e1s tu bienestar> Alimentaci\u00f3n natural<\/strong><\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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