{"id":7445,"date":"2015-11-25T15:36:22","date_gmt":"2015-11-25T14:36:22","guid":{"rendered":"http:\/\/verdecora.es\/blog\/?p=7445"},"modified":"2024-09-20T13:30:14","modified_gmt":"2024-09-20T11:30:14","slug":"receta-huerto-crema-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verdecora.es\/blog\/receta-huerto-crema-calabaza","title":{"rendered":"Saborea tu huerto: receta de crema de calabaza"},"content":{"rendered":"

\"Receta<\/a><\/p>\n

En pleno ecuador del oto\u00f1o, aparecen ellas en el huerto: las calabazas<\/strong>. Ese cultivo que avisa con su colorido naranja de\u00a0la cercan\u00eda del invierno, ese cultivo tan sencillo de cuidar y tan valorado en el plato.<\/p>\n

La calabaza es, adem\u00e1s de una de las delicias del huerto, una fuente de antioxidantes naturales<\/strong> de sabor dulz\u00f3n y perfecta para la cocina invernal.\u00a0M\u00e1s all\u00e1 de sus m\u00faltiples opciones gastron\u00f3micas, hoy queremos proponer una que, adem\u00e1s de rica, puede ser una fuente \u00fanica de nutrientes.<\/p>\n

CULTIVO SENCILLO CON GRANDES BONDADES<\/h2>\n

Las calabazas que disfrutamos por estas fechas se plantan en primavera<\/strong> directamente en la tierra guardando una cierta distancia entre siembra y siembra, tendremos que hacerlo en una zona soleada. Lo ideal es un suelo rico en nutrientes<\/strong> o, en su defecto, con un buen drenaje porque es el agua precisamente la clave de su cultivo en huerto.<\/p>\n

Y s\u00ed, por extra\u00f1o que parezca es posible tener calabazas tambi\u00e9n en un huerto urbano<\/strong>. Tengamos en cuenta que las calabazas son de diferentes tama\u00f1os seg\u00fan su especie e, incluso, de distinto color.<\/p>\n

Para poder disfrutar de los beneficios de la calabaza (antioxidantes, carotenos, fibra, etc.), solo hay que ser cuidadosos con el riego<\/strong> y con un detalle: una vez que el fruto comience a crecer, es importante separarlo del suelo (bien mediante un pl\u00e1stico, una tabla o un simple plato para evitar que se pudra).<\/p>\n

Un detalle importante y fundamental para nuestra receta: la calabaza no avisa de cu\u00e1ndo est\u00e1 madura cambiando de color o intensific\u00e1ndolo, por lo que tendremos que estar muy pendientes de ella.<\/p>\n

UNA RECETA SENCILLA Y CON SABOR A HUERTO<\/h2>\n

Con nuestra calabaza de huerto, una de las recetas m\u00e1s deliciosas y sanas es hacer con ella una crema.<\/p>\n

Una receta m\u00e1s delicada que un pur\u00e9 en el que, adem\u00e1s, podremos utilizar otros ingredientes<\/strong> tambi\u00e9n procedentes de nuestro huerto como cebollino, calabac\u00edn o, como en este caso, con zanahorias.<\/p>\n

Ingredientes:<\/h3>\n
    \n
  • Medio kilo de calabaza<\/li>\n
  • 200 gramos de zanahorias<\/li>\n
  • 100 gramos de patatas<\/li>\n
  • 100 gramos de puerro<\/li>\n
  • 100 gramos de cebolla<\/li>\n
  • 1\/2 litro de agua<\/li>\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Pimienta blanca<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n
      \n
    1. Con la verdura (puerro y cebolla) limpia y cortada en trocitos peque\u00f1os, lo rehogaremos hasta pochar en una cacerola en la que el aceite de oliva ya est\u00e9 caliente. Mantener a fuego lento<\/li>\n
    2. Mientras calentamos el agua, vamos cortando en tacos peque\u00f1os tanto la calabaza, limpia ya de pepitas y c\u00e1scara, como la patata. La zanahoria la prepararemos en rodajas<\/li>\n
    3. Con todas estas verduras preparadas, las ponemos a cocer durante 30 minutos hasta que est\u00e9n blandas en agua caliente con sal<\/li>\n
    4. Unimos en un vaso de batidora tanto las verduras pochadas como las cocidas, y corregimos la\u00a0sal<\/li>\n
    5. La pimienta blanca se a\u00f1adir\u00e1 al gusto<\/li>\n<\/ol>\n

      Para darle una textura todav\u00eda m\u00e1s cremosa y agradable, es recomendable a\u00f1adir crema de queso. Y, con esto, solo queda algo m\u00e1s por decir: bon app\u00e9tit!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      En pleno ecuador del oto\u00f1o, aparecen ellas en el huerto: las calabazas. Ese cultivo que avisa con su colorido naranja de\u00a0la cercan\u00eda del invierno, ese cultivo tan sencillo de cuidar y tan valorado en el plato. La calabaza es, adem\u00e1s de una de las delicias del huerto, una fuente de antioxidantes naturales de sabor dulz\u00f3n… Leer m\u00e1s<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":7446,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1291,1296],"tags":[327],"class_list":["post-7445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huerto","category-recetas","tag-huerto-urbano"],"acf":[],"yoast_head":"\nSaborea tu huerto: crema de calabaza | Consejos Verdecora<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La calabaza es una de las favoritas del huerto. 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