{"id":6157,"date":"2023-08-02T22:21:33","date_gmt":"2023-08-02T20:21:33","guid":{"rendered":"http:\/\/verdecora.es\/blog\/?p=6157"},"modified":"2023-08-07T15:13:30","modified_gmt":"2023-08-07T13:13:30","slug":"barbacoa-sana-trucos-recetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verdecora.es\/blog\/barbacoa-sana-trucos-recetas","title":{"rendered":"Barbacoa sana: trucos y recetas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6159\" src=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/barbacoa-recetas-sana.jpg\" alt=\"barbacoa-recetas-sana\" width=\"1000\" height=\"523\" srcset=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/barbacoa-recetas-sana.jpg 1000w, https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/barbacoa-recetas-sana-300x157.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><br \/>\nEs una aut\u00e9ntica realidad: el verano ya est\u00e1 aqu\u00ed. Y, con \u00e9l, de manera irremediable todo lo que implica: piscina, disfrutar del jard\u00edn, vivir el ocio&#8230; \u00a1y <strong>la barbacoa<\/strong>! Porque algo tiene el verano de l\u00fadico que no puede separarse de la barbacoa como t\u00e1ndem perfecto de disfrute. Un <strong>aut\u00e9ntico ritual<\/strong> para celebrar el buen tiempo en familia o con amigos al que nadie se resiste pero que tambi\u00e9n tiene sus peculiaridades. Requiere paciencia, control del fuego y cogerle el punto hasta aprender a cocinar en su justo punto lo que deseemos disfrutar con <strong>ese sabor tan caracter\u00edstico que tiene la barbacoa<\/strong>.<\/p>\n<p>Y, a pesar de lo que pueda parecer, incluso en la barbacoa se puede innovar. S\u00ed, innovar: saborear otro tipo de sabores que se alejan del prototipo de lo que ponemos sobre la parrilla. Porque eso es lo genial de la barbacoa: que el abanico de alimentos que puede cocinarse es amplio y va m\u00e1s all\u00e1 de la t\u00edpica carne. Por eso, hoy os proponemos saborearla de manera sana incluyendo en el men\u00fa esas <strong>verduras y hortalizas de nuestro huerto<\/strong>. Porque, adem\u00e1s de comer m\u00e1s sano, podremos saborear un hobby que da sus frutos.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6164\" aria-describedby=\"caption-attachment-6164\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6164\" src=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Barbacoa-recetas-sanas-683x1024.jpg\" alt=\"Barbacoa-recetas-sanas\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Barbacoa-recetas-sanas-683x1024.jpg 683w, https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Barbacoa-recetas-sanas-200x300.jpg 200w, https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Barbacoa-recetas-sanas.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6164\" class=\"wp-caption-text\">La barbacoa presenta una manera de cocinar sana y sencilla, a la que solo es preciso cogerle el punto de cocci\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p>Lo genial es que, independientemente del<a href=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/como-elegir-una-barbacoa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> tipo de barbacoa que hayamos elegido<\/a>, todas se prestan a cocinar casi cualquier tipo de alimento. Eso s\u00ed: es importante tener en cuenta que <strong>cogerle el punto a nuestra barbacoa<\/strong> (ya sea el\u00e9ctrica, de carb\u00f3n o de gas) supone una cuesti\u00f3n de paciencia y tiempo. Y, de la misma manera, tener claro que no todos los alimentos requieren el mismo tipo de cocci\u00f3n sino que cuentan con secretos propios, garant\u00eda de \u00e9xito.<\/p>\n<p>Si queremos disfrutar de los frutos de nuestro huerto en nuestra barbacoa, tendremos que tener ciertas precauciones. La primera: engrasar cuidadosamente la barbacoa para evitar que las verduras o vegetales que cocinemos en ella puedan pegarse (recordemos que son mucho m\u00e1s permeables y fr\u00e1giles al calor). Y ah\u00ed, en el calor, es donde est\u00e1 la clave: antes de iniciarnos con una barbacoa de verduras, tendremos que conocer nuestra barbacoa. Algo importante, ya que para poder disfrutar del sabor de esta barbacoa sana es importante controlar la temperatura de cocci\u00f3n. Nunca debe ser demasiado alta si no queremos&nbsp;estropear lo fundamental de una barbacoa: el sabor.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6170\" aria-describedby=\"caption-attachment-6170\" style=\"width: 750px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6170\" src=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-03-1024x768.jpg\" alt=\"Si quieres descargar la ficha o ampliarla, pincha aqui\" width=\"750\" height=\"563\" srcset=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-03-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-03-300x225.jpg 300w, https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-03.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6170\" class=\"wp-caption-text\">Si quieres descargar la ficha o ampliarla, <a href=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-03.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pincha aqu\u00ed<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Recordemos que la barbacoa no solo <strong>ensalza el sabor de los alimentos<\/strong> sino que, adem\u00e1s, tiene la capacidad de <strong>conservar a la perfecci\u00f3n sus aromas<\/strong> durante la cocci\u00f3n. Por eso, hay determinados trucos importantes si queremos saborear completamente el alimento que preparemos.<\/p>\n<p>As\u00ed, por ejemplo, <strong>si queremos saborear la carne de nuestra barbacoa<\/strong> en condiciones hemos de evitar darle vueltas constantemente. Este es uno de los errores m\u00e1s t\u00edpicos cuando cocinamos con barbacoa, y es cierto que el cambio es sustancial en el sabor: si solo la volteamos una vez est\u00e9 casi hecha, conservaremos su frescura y jugosidad. Uno de los principales atractivos de la carne.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6168\" aria-describedby=\"caption-attachment-6168\" style=\"width: 750px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6168\" src=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-02-1024x768.jpg\" alt=\"receta-barbacoa-hamburguesa\" width=\"750\" height=\"563\" srcset=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-02-300x225.jpg 300w, https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-02.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6168\" class=\"wp-caption-text\">Si quieres descargarte la ficha o ampliarla, <a href=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-02.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pincha aqu\u00ed<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Porque est\u00e1 claro que es precisamente ella, la carne, la protagonista de esas barbacoas veraniegas. Pero, m\u00e1s all\u00e1 de lo habitual, \u00bfpor qu\u00e9 no <strong>probar sabores nuevos<\/strong> que, adem\u00e1s del sabor de las brasas, se combinen con un toque ex\u00f3tico? Para ello, os proponemos una receta sencilla para saborear unas brochetas de cerdo que no dejar\u00e1n a nadie indiferente.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6171\" aria-describedby=\"caption-attachment-6171\" style=\"width: 750px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6171\" src=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-01-1024x768.jpg\" alt=\"Si quieres descargar esta receta o ampliarla, pincha aqu\u00ed\" width=\"750\" height=\"563\" srcset=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-01-300x225.jpg 300w, https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-01.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6171\" class=\"wp-caption-text\">Si quieres descargar esta receta o ampliarla, <a href=\"https:\/\/verdecora.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Recetas_barbacoa_1200x900px-01.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pincha aqu\u00ed<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Y t\u00fa \u00bftienes alguna <strong>receta de&nbsp;barbacoa<\/strong> para compartir con nosotros? \u00a1Cu\u00e9ntanosla!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es una aut\u00e9ntica realidad: el verano ya est\u00e1 aqu\u00ed. 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