{"id":24635,"date":"2022-11-20T03:40:30","date_gmt":"2022-11-20T02:40:30","guid":{"rendered":"https:\/\/verdecora.es\/blog\/?p=24635"},"modified":"2022-11-20T03:46:15","modified_gmt":"2022-11-20T02:46:15","slug":"diferencia-entre-vegano-y-vegetariano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verdecora.es\/blog\/diferencia-entre-vegano-y-vegetariano","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre vegano y vegetariano?"},"content":{"rendered":"

\"\u00bfCu\u00e1l<\/p>\n\n\n

Son dos t\u00e9rminos sumamente familiares que, sin embargo, suelen confundirnos. Conocer la diferencia entre vegano y vegetariano<\/strong> es la mejor forma de comprender, en detalle, qu\u00e9 implica cada uno de estos estilos de vida. Y s\u00ed, decimos vida. Porque, al margen de lo que ata\u00f1e puramente a la alimentaci\u00f3n, optar por ser vegano o vegetariano implica, tambi\u00e9n, la asunci\u00f3n de una serie de valores que van m\u00e1s all\u00e1 de lo que est\u00e1 presente en un plato. Dos maneras de entender el mundo que nos rodea que, a pesar de las apariencias, difieren en detalles fundamentales.<\/p>\n\n\n\n

Y no: no es una tendencia<\/strong>. Aunque no existen registros formales sobre el n\u00famero de personas que han optado por este estilo de vida, el n\u00famero va in crescendo<\/em>. Algo l\u00f3gico si consideramos que la apuesta por una alimentaci\u00f3n natural<\/a><\/strong> y cada vez m\u00e1s respetuosa se ha convertido en una aut\u00e9ntica necesidad. Y no solo por cuidar de nuestra salud: tambi\u00e9n por una cuesti\u00f3n de sostenibilidad e, incluso, de conciencia ecol\u00f3gica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed ya sea por conocer la diferencia entre vegano y vegetariano o por encontrar el estilo de vida en el que queremos vivir, veamos qu\u00e9 detalles definen cada uno de ellos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCU\u00c1NDO NACE EL VEGANISMO Y EL VEGETARIANISMO?<\/h2>\n\n\n\n

Empecemos sabiendo algo curioso. Lejos de lo que podr\u00edamos pensar, tanto ser vegano como vegetariano no es fruto de una toma de conciencia reciente. En realidad, la renuncia a consumir productos de origen animal cuenta con referencias que se remontan a los primeros siglos despu\u00e9s de Cristo<\/strong>. El mism\u00edsimo Plat\u00f3n ya reflexion\u00f3 sobre el tema y, muchos siglos despu\u00e9s de \u00e9l, otros pensadores y artistas c\u00e9lebres de la historia de la humanidad como Leonardo da Vinci o Antonio Gaud\u00ed. <\/p>\n\n\n

\"Vegano<\/p>\n\n\n

A pesar de esta antig\u00fcedad, lo cierto es que no ser\u00eda hasta mediados del siglo XIX <\/strong>cuando aparecer\u00eda el t\u00e9rmino vegetariano como tal. Nacer\u00eda de la mano de la creaci\u00f3n de The Vegetarian Society of United Kingdom<\/em>: una asociaci\u00f3n que ser\u00eda el punto de partida para la proliferaci\u00f3n de agrupaciones en pa\u00edses como Estados Unidos o Alemania. No ser\u00eda hasta 1906 cuando nacer\u00eda la Uni\u00f3n Vegetariana Internacional<\/strong>: una organizaci\u00f3n que aglutina a nivel internacional las asociaciones nacionales de los distintos pa\u00edses del globo.<\/p>\n\n\n\n

Respecto al veganismo, su historia es m\u00e1s reciente. El t\u00e9rmino como tal no nacer\u00eda hasta 1944<\/strong>, a\u00f1o en el que naci\u00f3 The Vegan Society<\/em>. De la mano de Daniel Watson, su fundador, nacer\u00eda tambi\u00e9n un movimiento pol\u00edtico y social basado en un principio fundamental: la defensa de los derechos de los animales. Su desarrollo encontrar\u00eda reflejo oficial con la inclusi\u00f3n del t\u00e9rmino en el diccionario de Oxford en 1986.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCU\u00c1L ES LA DIFERENCIA ENTRE VEGANO Y VEGETARIANO?<\/h2>\n\n\n\n

Comprendida la trayectoria de cada corriente, es momento de conocer la diferencia entre vegano y vegetariano partiendo de una base fundamental: qu\u00e9 tienen en com\u00fan. En ambos casos, la base de la alimentaci\u00f3n son las verduras, legumbres y otros derivados de origen vegetal<\/strong>. Y, en ambos casos tambi\u00e9n, se rechaza el consumo de cualquier tipo de carne. Adem\u00e1s de estos dos aspectos, hay algo m\u00e1s en com\u00fan entre ambos estilos de vida: el respeto hacia la vida animal.<\/p>\n\n\n\n

Pero quiz\u00e1s m\u00e1s interesante que conocer sus puntos en com\u00fan es saber cu\u00e1l es la diferencia entre vegano y vegetariano. Algo que, lejos de responder a cuesti\u00f3n de matices, es realmente significativo.<\/p>\n\n\n\n

1. El veganismo est\u00e1 mejor definido que el vegetarianismo<\/h3>\n\n\n\n

Y basta con conocer las muchas formas que hay de entender el vegetarianismo para comprenderlo. Entre las personas vegetarianas hay m\u00faltiples formas de comprender este tipo de alimentaci\u00f3n<\/strong>. Hay quienes consumen leche pero no huevos, quienes consumen productos l\u00e1cteos pero no huevos; e, incluso, los denominados pescatarianos que s\u00ed consumen carnes de pescado y mariscos.<\/p>\n\n\n

\"Alimentaci\u00f3n<\/a>
Encuentra todo lo que necesitas en nuestra secci\u00f3n de alimentaci\u00f3n vegana<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n

2. Los derivados animales est\u00e1n permitidos en el vegetarianismo, la principal diferencia entre vegano y vegetariano<\/h3>\n\n\n\n

Empecemos por la que es, sin lugar a dudas, la mayor diferencia entre ambos<\/strong>. Cuando decimos derivados animales no nos referimos, \u00fanicamente, a lo que respecta a la alimentaci\u00f3n. Las personas veganas rechazan tambi\u00e9n el uso de productos que tengan origen animal como las pieles, la seda o la cera de abejas; y se postulan en contra de cualquier art\u00edculo cosm\u00e9tico o de cuidado de la piel que haya sido probado en animales. Es m\u00e1s: para un vegano, ni siquiera en su definici\u00f3n valerse de los beneficios de la miel ecol\u00f3gica<\/a><\/strong> por proceder de las abejas.<\/p>\n\n\n\n

En el caso del vegetarianismo, esta restricci\u00f3n no es tan estricta. <\/p>\n\n\n\n

3. El veganismo tiene connotaciones \u00e9ticas y sociales<\/h3>\n\n\n\n

No basta con renunciar a determinados alimentos o art\u00edculos. Para las personas veganas, serlo implica un fuerte compromiso en el respeto animal<\/strong>. Un concepto que va mucho m\u00e1s all\u00e1 de, \u00fanicamente, tenerlos en nuestra dieta. Supone una actitud en defensa de sus derechos, que rechaza frontalmente cualquier explotaci\u00f3n derivada de ellos y que implica, adem\u00e1s, una actitud de cuidado medioambiental <\/strong>como parte de su filosof\u00eda vital.<\/p>\n\n\n\n

Una forma de entender el mundo que no solo vela por una alimentaci\u00f3n saludable sino, adem\u00e1s, por cuidar del mundo.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Son dos t\u00e9rminos sumamente familiares que, sin embargo, suelen confundirnos. Conocer la diferencia entre vegano y vegetariano es la mejor forma de comprender, en detalle, qu\u00e9 implica cada uno de estos estilos de vida. Y s\u00ed, decimos vida. 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