{"id":21345,"date":"2021-08-15T12:00:00","date_gmt":"2021-08-15T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/verdecora.es\/blog\/?p=21345"},"modified":"2022-10-31T14:24:12","modified_gmt":"2022-10-31T13:24:12","slug":"que-es-la-kombucha-propiedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verdecora.es\/blog\/que-es-la-kombucha-propiedades","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es la Kombucha y qu\u00e9 propiedades tiene"},"content":{"rendered":"

\"Qu\u00e9<\/p>\n\n\n

Es una de las bebidas de moda y, sin embargo, saber qu\u00e9 es la Kombucha<\/strong> exactamente sigue despertando dudas. A priori<\/em>, podr\u00edamos pensar que se trata de un refresco reci\u00e9n llegado a nuestras vidas y nos estar\u00edamos equivocando. La tradici\u00f3n de consumir Kombucha es milenaria y, curiosamente, tienes sus ra\u00edces en rituales que datan del 200 a.C. en China<\/strong>. As\u00ed que por novedosa que nos parezca, lo cierto es que esta bebida que se ha convertido en imprescindible entre los amantes de lo org\u00e1nico<\/strong> cuenta con una trayectoria de miles de a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

Al margen de la historia, saber qu\u00e9 es la Kombucha es la clave para querer incorporarla a nuestra dieta. Un extra para quienes apuestan por una alimentaci\u00f3n natural<\/a><\/strong> que no solo encuentran en ella una bebida refrescante y deliciosa. Adem\u00e1s, consumirla supone beneficiarse de sus muchas propiedades<\/strong> para nuestro organismo. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que descubramos qu\u00e9 es la Kombucha y, lo que es m\u00e1s importante, c\u00f3mo puede ayudarnos a cuidar todav\u00eda m\u00e1s de nuestra salud.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQU\u00c9 ES LA KOMBUCHA?<\/h2>\n\n\n\n

Un punto de partida fundamental que rompe el mito de que se trata de un refresco. Realmente, la Kombucha es una variedad de t\u00e9 negro y verde <\/strong>ligeramente dulce y \u00e1cido simult\u00e1neamente; y con un punto efervescente. Si bien podr\u00edamos pensar que es fruto de un proceso industrial, nada m\u00e1s lejos de la realidad. La Kombucha es fruto de un proceso qu\u00edmico natural<\/strong> en el que intervienen una colonia de hongos gelatinosos y bacterias conocida como Scoby, y sumamente parecida a la que act\u00faa en la fermentaci\u00f3n del pan y la cerveza.<\/p>\n\n\n

\"Caracter\u00edsticas<\/p>\n\n\n

Es gracias a esta simbiosis de microorganismos como el t\u00e9 se transforma en una bebida probi\u00f3tica<\/strong>. A medida que avanza la fermentaci\u00f3n, las bacterias desaparecen de la bebida una vez han concluido su labor dejando en ella y las vitaminas, enzimas y minerales que convierten la Kombucha es una aliada para nuestra salud.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCU\u00c1L ES EL SABOR DE LA KOMBUCHA?<\/h2>\n\n\n\n

Otra de las dudas recurrentes cuando se habla de qu\u00e9 es la Kombucha. Para empezar, es importante saber que lo m\u00e1s sorprendente de su sabor es que es ligeramente dulce y \u00e1cido a partes iguales<\/strong>. En lo que respecta a su grado de acidez, depender\u00e1 en gran medida del tiempo de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Pero no es en lo \u00fanico que interviene este proceso qu\u00edmico, ya que en funci\u00f3n de ella existen dos tipos de Kombucha<\/strong>: la denominada Kombucha natural, que solo ha vivido un proceso de fermentaci\u00f3n; y la Kombucha de doble fermentaci\u00f3n. Esta segunda no solo puede tener distintos sabores, seg\u00fan los ingredientes que se hayan a\u00f1adido en ella. Adem\u00e1s, tiene gas como resultado de la doble fermentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQU\u00c9 PROPIEDADES TIENE LA KOMBUCHA?<\/h2>\n\n\n\n

Como dec\u00edamos, el furor por la Kombucha es una tradici\u00f3n ancestral que se ha perpetuado a lo largo de los siglos no exenta de misterio. En China, se la considera la bebida de la inmortalidad y era la bebida por excelencia de los samur\u00e1is. Si bien hay mucho de \u00e9pica en el relato, lo cierto es que la ciencia avala la importancia nutricional de esta bebida fermentada con carga probi\u00f3tica natural sin igual<\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n

\"Peligros<\/p>\n\n\n

Pero cuidado. Si bien hay muchas recetas de Kombucha para hacer de forma casera, lo cierto es que no siempre es una buena idea. Aunque se elabora de forma artesanal, es fundamental conocer en profundidad el mecanismo qu\u00edmico<\/strong> que supone para que cumpla su labor beneficiosa y no suponga una amenaza para nuestro cuerpo. Manipular en casa el hongo del t\u00e9, como se llama popularmente, puede suponer contaminarlo con lo que eso conlleva; o, incluso, asumir el riesgo de consumirlo antes de que los alcoholes que genera la fermentaci\u00f3n terminen de procesarse. Por eso, lo ideal es confiar en quienes saben elaborarlo correctamente <\/strong>y no experimentar con el hongo en casa. <\/p>\n\n\n\n

Teniendo esto en cuenta, veamos cu\u00e1les son las propiedades de la Kombucha. Unas con importantes \u00a1y beneficiosas! repercusiones en nuestro organismo.<\/p>\n\n\n\n

1. Combate la bacteria causante de las gastritis y mejora el sistema intestinal<\/h3>\n\n\n\n

La Helicob\u00e1cter pylori<\/em> convive con nosotros en nuestro organismo. Sin embargo, cuando no est\u00e1 en equilibrio, es causante de un buen n\u00famero de dolencias estomacales relacionadas con la gastritis. Gracias a la carga probi\u00f3tica de la Kombucha, podemos mantener a raya esta bacteria<\/strong> que habita en nuestro organismo.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de esto, la Kombucha regula el tr\u00e1nsito intestinal y su flora<\/strong>. <\/p>\n\n\n

\"Bebida
Consigue esta bebida de Kombucha en nuestra secci\u00f3n de bebidas ecol\u00f3gicas<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n

2. Ayuda al sistema inmunitario<\/h3>\n\n\n\n

Al ser rica en antioxidantes<\/strong>, esta bebida fortalece nuestra capacidad natural de defensas del organismo. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n mejora la oxigenaci\u00f3n de las c\u00e9lulas. <\/p>\n\n\n\n

3. Estimula la circulaci\u00f3n y la funci\u00f3n renal<\/h3>\n\n\n\n

Por un lado, los probi\u00f3ticos de la Kombucha disminuyen la presi\u00f3n arterial<\/strong> al evitar la vasoconstricci\u00f3n de las arterias. Por otro, al ser una fuente de hidrataci\u00f3n, favorece el funcionamiento de nuestros ri\u00f1ones<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

4. Desintoxica el organismo<\/h3>\n\n\n\n

\u00a1Con todo lo que eso supone! Y no solo por su efecto laxante. Tambi\u00e9n se le presupone un papel importante en evitar dolencias<\/strong> como la gota, la artritis o los c\u00e1celos renales.<\/p>\n\n\n\n

Y, aunque la lista de propiedades es todav\u00eda m\u00e1s extensa, solo hay una manera de comprobar sus beneficios: incluy\u00e9ndola en nuestra dieta. <\/p>\n\n\n\n

Una manera deliciosa y refrescante de cuidar de nuestra salud. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es una de las bebidas de moda y, sin embargo, saber qu\u00e9 es la Kombucha exactamente sigue despertando dudas. A priori, podr\u00edamos pensar que se trata de un refresco reci\u00e9n llegado a nuestras vidas y nos estar\u00edamos equivocando. 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